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大骨头炖干豆角是一道非常常见的家常汤菜 ，以下是豆角大骨大全豆角大骨大全一份简单易做的配方 ，供您参考 ：
所需食材 ：
-大骨头500g
-干豆角100g
-姜片5片
-葱段2根
-料酒适量
-盐适量
做法步骤 ：
1.大骨头洗净 ，做法做法焯水后捞出用水冲洗干净
2.干豆角泡水30分钟，家常家常沥干备用
3.姜片 、豆角大骨大全豆角大骨大全葱段备好 ，做法做法大骨头放入锅中 ，家常家常加入
酱大骨头的做法步骤1大骨头焯水后 ，捞出来再用温水洗净浮沫2准备香料 ，香叶，桂皮，花椒 ，大料 ，小茴香等 ，装在调料盒里3炒锅放油，放冰糖炒出糖色4放大骨头炒到两面金黄5放料酒 ，生抽，炒上色6把三种酱调在一起7放热水 ，把酱倒进去，切葱段，蒜瓣 ，姜片，调料盒放进去 ，大火烧开 ，小火慢炖2个半小时，直到汤汁收浓郁即可8上桌咯
1.做法 ：将大骨头放入开水中焯水 ，去除血水和杂质；将豆角焯水去除涩味，备用；锅中加入适量油 ，加入葱姜蒜爆香 ，加入焯好水的大骨头 ，翻炒片刻 ，加入料酒 ，炖至骨头呈现棕色外皮；加入适量清水，加入调料 ，比如盐 、生抽、鸡精等 ，转中火炖大约20分钟；加入焯好水的豆角，再次加适量清水炖煮10分钟左右即可 。
2.解释：焯水是为了去除食材中的杂质 、涩味和血水，在大骨头和豆角中都要使用；爆香的葱姜蒜可以去除腥味和增加口感；炖煮时间要根据食材的不同而定 ，骨头需要更久的时间来煮烂，而豆角烹饪时间相对较短 ，以免太过糊烂影响口感 。
3.内容延伸 ：大骨头炖豆角可以根据个人口味调整调料种类和量 ，例如可以加入一些香料 ，如八角 、桂皮 、香叶等来增加风味 。另外，如果喜欢汤汁浓郁 ，可以在最后收汁的时候加入少许淀粉水勾芡 。
4.具体步骤 ：焯水大骨头并备用；焯水豆角备用；锅中加入油烧热 ，加入葱姜蒜爆香 ，加入焯好水的大骨头，加料酒翻炒至棕色；加入适量清水 ，加入调料 ，中火炖20分钟左右；加入焯好水的豆角 ，炖煮10分钟左右；调整口味后 ，勾芡收汁即可 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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